Per aprire il gioco a Poker
bisogna avere in mano almeno una coppia di Fanti, unica
eccezione è l'apertura con un progetto di Scala Reale
bilaterale. Nel caso avvenisse un ''passo generale'', per
l'apertura è richiesta una coppia di Donne e, in
caso di ulteriore passo di tutti i giocatori. ci sarà
l'obbligo di una coppia di Re, come minimo, per aprire.
Il giocatore che ha in mano l'apertura non ha assolutamente
l'obbligo di dichiararla e può tranquillamente passare.
L'apertura comporta il versamento nel piatto di un'importo
compreso fra un minimo ed un massimo e mette in lizza tutti
i giocatori compresi quelli che non hanno in mano l'apertura
e anche i giocatori che avevano passato. Quindi a gioco
aperto possono partecipare alla mano tutti i giocatori che
sono disposti a versare nel piatto lo stesso valore dell'apertore.
Inoltre qualsiasi giocatore al suo turno può rilanciare
versando una posta più alta di quella proposta da
chi ha aperto.
La serie di rilanci può teoricamente procedere all'infinito,
in pratica finisce quando il turno di dichiarazione ritorna
senza ulteriori aumenti di scommessa al giocatore che ha
proposto l'ultimo rilancio.
Nel caso che, tutti gli avversari di chi ha proposto il
rilancio più cospicuo rinunciano, l'intero piatto
viene vinto dall'unico giocatore rimasto in gioco. Se, al
contrario, uno o più giocatori accettano il rilancio,
il banco procede ad una nuova distribuzione delle carte.
rivolgendosi solo a coloro che sono rimasti in gara e offrirà
ad ognuno la possibilità di cambiare delle carte,
da una a cinque a richiesta di chi riceve. Il giocatore
che intende rimanere con le cinque carte di partenza può
rifiutare lo scambio con l'annuncio di ''Servito''.
L'accomodo del giocatore che chiede di cambiare 4 o addirittura
5 carte , avviene in due fasi. Una prima di tre carte, le
rimanenti solo quando tutti gli altri giocatori sono stati
serviti.
La fase dichiarativa parte dal giocatore che ha aperto il
gioco e che potrà passare la parola al suo vicino
dicendo ''Parol'' oppure proporre una scommessa fra il ''cip''
e il massimo consentito. Se tutti i giocatori dichiarano
''Parol'' la smazzata viene conclusa senza vincitori e l'intero
piatto passa al colpo successivo. Le smazzate dove nel piatto
c'è una dotazione di Parol possono essere aperte
avendo al minimo una coppia di Re.
Se, invece, uno dei giocatori in gioco propone una scommessa,
ha inizio una fase di rilanci liberi.